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Cooking One on One

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Détails du produit

You love good food. You prefer fresh ingredients, you appreciate lively flavors, you try to eat healthy. So what's keeping you out of the kitchen? Fear? Boredom with making the same old things? In this book, renowned cooking teacher and innovative California chef John Ash says, Let's get back in there.Those lucky enough to have learned in the classroom alongside John Ash know that he is an extraordinarily gifted teacher who empowers beginning cooks and kitchen veterans alike to reach new culinary heights. In his celebrated classes, Ash takes the fear out of creative cooking by demonstrating the basics, then encouraging students to dive right in and experiment with the endless possibilities. Now, home cooks can reap the benefits of a private course with John Ash in this enlightening guide to cooking essentials and beyond.John Ash: Cooking One on One features lessons that focus on specific techniques, ingredients, or flavor-makers--vinaigrettes, pestos, and other building blocks that turn ordinary dishes into something special. With each lesson, Ash presents a handful of recipes--variations on a theme that start simply, then progress to reveal more complex combinations. With clear-cut instructions and a dash of charm, Ash helps cooks build confidence in the kitchen and proves that any dish, no matter how intricate, is based on a handful of simple techniques and troubleshooting know-how.This unique new collection of recipes--his first since the IACP Cookbook of the Year From the Earth to the Table--offers savory soups, satisfying main course salads, comforting vegetarian and nonvegetarian entrées, and delectable desserts for every occasion. Pan-Seared Sea Bass with Pineapple Melon Salsa. Mojo-Marinated Skewered Beef. Warm Spinach Salad with Bacon, Apple Cider Dressing, and Oven-Dried Grapes. Mushroom-Ginger Soup with Roasted Garlic Custards. Orange Ricotta Cake with Strawberries. Discover an irresistible assortment of extraordinary recipes prepared with global accents and a light touch. As one of the guiding forces behind California cuisine, Ash uses fats judiciously and encourages cooking with seasonal produce. His final lesson, an introduction to wine, rounds out this groundbreaking cookbook.An unprecedented blend of instruction and inspiration, John Ash: Cooking One on One swings open the kitchen door, stocks the pantry, and invites cooks of all skill levels to dish up fresh, flavorful food at home.

Publisher	Clarkson Potter
Publication date	March 23, 2004
Edition	First Edition
Language	English
Print length	352 pages
ISBN-10	060960967X
ISBN-13	978-0609609675
Item Weight	3 pounds (1.36 kg)
Dimensions	7.72 x 1.07 x 10.25 inches (19.6 x 2.7 x 26 cm)

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Cooking One on One

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Natural Foods Editorial Review

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28 October 2026 · via Trustpilot

Jane

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“Very easy to order. The product was good quality. The delivery service was excellent, updates given so you knew what was happening.”

30 October 2026 · via Trustpilot

Roman

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“Good experience The product I ordered came as expected. What most impressed me in dealing with Ubuy is the communication and updates I received through the process. I knew exactly where and when my item was at all times until delivery. Well done!”

31 October 2026 · via Trustpilot

SJ Hong

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“The package came very quickly and the shipping fee was extremely reasonable! Overall, the service as well as my experience of ordering from Ubuy was a very pleasant experience! Thank you so much!”

31 October 2026 · via Trustpilot

Szilvia

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“Great service. Ordered an item coming from the USA which wasn't available in Ireland or even for delivery from the retailer and it had arrived within a few days. Very happy with the product and the service.”

31 October 2026 · via Trustpilot

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